이런 음식을 통해서 피해는 바로 주는 것이 아니라 몇십년이 지나야 유해 식품이라는 것을 알 수 있다고 한다. 또한 아직 국내에는 이런 세밀한 단속을 실시 하지 않고 있다고 한다.
예전에 "이상한 아이스크림 회사" 소개한 적이 있는데 현재 미국에서 감소하는 정크푸드는 개발도상국에서는 늘어나는 추세라고 한다.
<앵커 멘트> KBS추적 60분 방송 이후, 과자가 아토피를 유발하는지 논란이 일고 있는 가운데 식약청이 사실 관계 확인에 들어갔습니다.
앞으로 식품 원료와 첨가물 표시도 의무화됩니다.
<리포트> 대형 할인마트의 과자 판매대 앞. 살지 말지 망설이는 소비자들이 눈에 띄게 늘었습니다.
<인터뷰> 주부 : "예전에 비해서 횟수를 줄이게 되고 과자보다는 다른 것들을 주게 됩니다."
<인터뷰> 주부 : "아무래도 애들에게 안 먹이게 되고 횟수를 줄이려고 합니다."
당일자 MBC 에서는 트랜스지방에 대한 문제점을 지적하는 군요. 햄버거,과자,패스트푸드,과자,튀김류 등에 들어가는 것이라고 하던데, 지난해 부터 많은 업체들이 죽어 가는군요.
요즘 베스킨 라빈스 아이스크림은 점점 문을 닫는 것 같던데, 조만간 던킨이나 유사 도너츠도 서서히 문제가 되겠죠.
요즘 베스킨 라빈스 아이스크림은 점점 문을 닫는 것 같던데, 조만간 던킨이나 유사 도너츠도 서서히 문제가 되겠죠.
트랜스지방산 [trans fatty acid]
불포화지방산인 식물성 기름을 가공식품으로 만들 때 산패(酸敗)를 억제하기 위하여 수소를 첨가하는 과정에서 생기는 지방산이다.
지방산에는 동물성 기름(지방)인 포화지방산과 식물성 기름인 불포화지방산이 있다. 그동안 포화지방산은 심장병이나 비만 같은 혈관 질환의 주요 원인이 되는 반면, 불포화지방산은 혈관 건강에 유익한 것으로 알려져 왔다. 그러나 연구 결과, 식물성 기름인 불포화지방산에도 동물성 기름 못지 않게 혈관 건강에 나쁜 영향을 미치는 지방산이 있는 것으로 밝혀졌는데, 이 지방산이 바로 트랜스지방산이다.
불포화지방산인 식물성 기름을 가공식품으로 만들 때 산패(酸敗)를 억제하기 위하여 수소를 첨가하는 과정에서 생기는 지방산이다.
지방산에는 동물성 기름(지방)인 포화지방산과 식물성 기름인 불포화지방산이 있다. 그동안 포화지방산은 심장병이나 비만 같은 혈관 질환의 주요 원인이 되는 반면, 불포화지방산은 혈관 건강에 유익한 것으로 알려져 왔다. 그러나 연구 결과, 식물성 기름인 불포화지방산에도 동물성 기름 못지 않게 혈관 건강에 나쁜 영향을 미치는 지방산이 있는 것으로 밝혀졌는데, 이 지방산이 바로 트랜스지방산이다.
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